破天荒！云宵烟哪里能买到“屈指可数”
近日，在福建省漳州市云霄县，一种名为“云宵烟”的传统小吃破天荒地引起关注，原因是它即将“屈指可数”。
云宵烟是一种用糯米、白糖、花生等制成的传统糕点，有着悠久的历史，相传已有七八百年。它因其酥脆可口、香甜四溢的口感而闻名遐迩，历来是当地人逢年过节的必备佳品。
然而，近年来，由于制作复杂、受众群体逐渐减少等因素的影响，云宵烟的制作面临着传承危机。据当地文史爱好者“黄老”介绍，目前能熟练制作云宵烟的师傅不足十人，且多已年近古稀。
“以前，云宵烟在县城和农村都很常见，每逢过年过节，家家户户都会做来招待客人。”黄老回忆，“现在，随着生活方式的改变，很多年轻人都不太愿意吃这种传统糕点了。”
为了保护和传承这濒临失传的非物质文化遗产，近些年来，云霄县有关部门和民间组织做出了不少努力。他们组织非遗传承人开展培训，让更多的人可以学习制作云宵烟；同时，他们也积极推广云宵烟，让更多的人了解和喜爱这种传统小吃。
在他们的努力下，云宵烟逐渐走出云霄县，进入漳州乃至福建省其他地区。一些商家也开始售卖云宵烟，为其传承提供了新的渠道。然而，由于制作复杂，产量较小，云宵烟仍然属于“屈指可数”的稀缺商品。
“现在，能买到正宗云宵烟的地方并不多，大概只有县城里两三家老字号糕点铺还在卖。”黄老说，“而且，这些糕点铺每天的产量都很少，经常供不应求。”
对于云宵烟的未来，黄老感到既担忧又期待。他希望政府和社会各界能继续重视和支持云宵烟的传承，让这种传统小吃焕发生机；同时也希望更多的人能够品尝到云宵烟的美味，让它成为漳州美食文化中一颗璀璨的明珠。
【来源：法制日报】
原创文章，作者：斐斐，如若转载，请注明出处：http://www.hbbaiming.com/b/8910.shtml
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